Pousses de vigne au vinaigre - Pickles.

Une préparation traditionnelle mais "oubliée". Les pousses de vigne étaient généralement consommées en salade cuites a l'eau et assaisonnées d'huile d'olive et de citron, ou cuisinées avec des haricots blancs au citron. Mais aussi conservées au vinaigre pour ajouter dans les salades tout au long de l'année.

Mettez les dans vos salades, dans les sandwiches, pour accompagner les fromages affinés.